Page 57 - Puteche e Put'cher Libro

Putech & Put’chér DESALEO

cilindriche (una fissa e una mobile) che rotolando avanti e indietro

esercitava la giusta pressione sulle olive poste in un contenitore.

L’antico frantoio romano era, quindi, già molto simile a quelli usati

anche in età moderna.

Il nostro territorio a vocazione unicamente agricola, è stato per moltissimi

anni un territorio dove la coltivazione

principale era costituita,

esclusivamente, da Grano, Olive e Uva,

solo ultimamente (fine secolo scorso) si

è vista la produzione anche di

barbabietole, pomodori, asparagi etc..

Così come per il grano che veniva raccolto e poi venduto (dopo la

conservazione della sementa che serviva per l’anno successivo e quella

che serviva per il fabbisogno della famiglia per

l’intero anno) la stessa a stessa cosa capitava

per le olive, si procedeva alla vendita, tolte

quelle che servivano per estrarre l’olio per il

fabbisogno della casa per l’intero anno.

La raccolta delle olive avveniva a mano, prima di stendevano per terra dei

panni di stoffa pesante (Raganell), poi sostituita da rete in plastica,

attorno all’albero d’olivo poi si appoggiavano delle lunghe scale di legno

vicino ai rami dell’albero, ed una volta saliti sopra la scala si tiravano le giù

le olive con le mani che cadevano su questi panni posti alla base. Finita la

raccolta delle olive dall’albero si procedeva alla raccolta delle olive che

erano cadute nei panni ( ed anche per terra)

travasandoli nei sacchi di tela di Juta (poi

sostituiti da sacchi in plastica di rafia) che

chiusi con un laccio si caricavano sui rimorchi

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