Page 31 - Puteche e Put'cher Libro

Putech & Put’chér DESALEO

Un po’ più sopra scendeva, con tutta la sua non curanza, la carta

acchiappamosche che dal suo rotolino color canarino, in bella mostra

dando il meglio di se stessa tanto che era piena di mosche rimaste

appiccicate.

La frase più comune era: “SEGNA CHE DOPO

PASSO” oppure si mandavano i bambini che

pronunciavano la fatidica frase: “poi passa

mamma”, e il commerciante annotava sul suo

quaderno (con la copertina nera) l’importo dovutogli.

Come abbiamo detto prima, questa era una prassi consolidata in tutti i

negozi di San Paolo di Civitate. Dietro il bancone c’era un armadio

particolare “U STIP” adatto per il negozio composto da tanti scomparti

(posizionati in alto) dove erano sistemate barattoli e bottiglie ed altri

alimenti preconfezionati mentre più giù c’erano tanti cassetti dove

all’interno di ognuno c’era un tipo di formato pasta corta (anch’essa

venduta sfusa), mentre gli spaghetti, i ziti e zitoni, anche loro venduti sfusi,

avevano una lunghezza di circa 50 cm mentre gli spaghetti erano,

anch’essi, lunghi ma piegati alla metà.

La vendita della salsa era minima poiché c’era l’usanza di produrla

autonomamente nel mese di agosto, così come il concentrato che veniva

lasciato seccare al sole nelle strade su apposite

tavole di legno, mentre per i pomodori si

spaccavano, e si depositavano sulle terrazze per

farli asciugare al sole.

Come per i macellai, (che avevano le carni esposte fuori dai propri

locali), anche gli alimentaristi avevano esposto fuori dal locale, una

bacinella in ferro smaltato, fermata su un apposito supporto eposta ad una

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