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Putech & Put’chér DESALEO

I MACELLAI alias i Chjancher

Questa attività, le cui origini si perdono nelle pieghe del tempo, ha visto

pochissime nuove aperture anzi possiamo dire che negli ultimi anni hanno

visto una contrazione per chiusura di alcuni essi. Molte attività, sono state

tramandate di padre in figlio, i quali hanno svolto il loro apprendimento

con anni di gavetta, imparando le tecniche di macellazione e tutte le altre

incombenze derivate dalla macellazione degli animali ed inoltre come

comporre i torcinelli, molto rinomati nei paesi limitrofi, tanto che agli inizi

Teanum
degli anni ’60 la locale Pro-Loco
organizzò la Sagra del Torcinello

Sanpaolese (in abbinamento con il
Concorso Voci Nuove), ora ereditata

dalla Pro-Loco Civitas Su questo
.
argomento, vogliamo solo aggiungere Torcinelli

quello che è riportato su Wikipedia (enciclopedia Libera) che sotto tale

voce indica che il torcinello è una invenzione di San Paolo di Civitate.

Ma oltre al confezionamento dei torcinelli possiamo affermare che: Ogni

macellaio ha avuto, ed ha, una propria storia, con tantissimi aneddoti e,

pertanto, per ognuno di loro si potrebbe scrivere una apposita storia.

Noi li ricordiamo così:

D’ONOFRIO Ernesto alias P’gnatell - C.so Umberto I°; attualmente

in uso al figlio Franco

DI VIRGILIO Luigi – C.so Umberto I° angolo via Roma; attualmente in

uso al figlio Mario
MEOMARTINO Antonio alias U Scazzusill
- Via Roma; (CHIUSO)
– Piazza XX Settembre; (CHIUSO)
MOLINARO Nicola alias Crap’tton
LIUZZI Leonardo – Via San Nicola (vicino della Chiesa S.Nicola);

attualmente in uso al figlio Vincenzo

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